美國皮膚科吳醫師在她的著作中揭示，讓臉上長痘痘的不是巧克力裡的可可或是薯條裡的油，當皮膚出現痘子,紅疹或是皺紋，居然幾乎都是糖分惹得禍!!
這裡的糖指的是血糖，也就是吃進肚子裡的葡萄糖，是身體能量的來源。若血液中有太多糖分，會讓人緊張或躁動，若太少，就會頭昏眼花以及有噁心感。
血糖高除了對健康不利(導致胰島素分泌不正常)，還會啟動毛孔分泌油脂，糖分子會跟膠原蛋白及彈力纖維發生作用，讓皮膚失去緊實與彈性，導致皺紋或擴張紋發生(天啊～!!!)，所以想要有好皮膚，要注意吃進嘴裡食物的血糖指數。
要知道那些食物會影響肌膚，還要參考"升糖負荷"(glycemic load),這會計算每分食物的血糖指數，此數值高，代表進入體內很轉成血糖的速度快。
升糖負荷高的食物，例如單純碳水化合物，馬鈴薯或是精緻三合一沖泡麥片包，最好都要適當避免，以免血糖起伏過高，對皮膚保養造成傷害喔～
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